السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخواتي العزيزات
اليوم طبقي عبارة عن بسكويت بالمربى وجوز الهند أتمنى أن ينال إعجابكن وجربوه ولن تندمن
المقادير
400 غرام زبدة_ 420 غرام سكر ناعم يعني مطحون_ 500 غرام طحين _ 650غرام ميسينا(كورن ستراتش) _ 4 ملاعق رويال _ 6 بيضات _ بشارة ليمونأو ملعقة صغيرة فانيلا
نضع البيض والزبدة والسكر ونفخق بالخفاقة الكهربائية ليتجانس الخليظ ومن ثم نضع الكورن ستراتش والطحين والبيكنغ باودر فوق الخليط ونعجن ليصبح لدينا عجينة متجانسة وليست بالشديدة اي وسط
نفرد العجينة بالشوبك
ونراعي أن تكون السماكة متوسطةاي ليست رقيقة ونقطعها بكأس الشاي
ونضعها في صنية مدهونة قليلا بالسمن او الزبدة
ونراعي أن نترك فراغات بين الواحدة والآخرى لانها ستنتفخ قليلا عند الشوي
ونضعها في فرن على درجة حرارة متوسطة الى أن تستوي من تحت ومن ثم نحمر الوجه قليل فقط بحيث لا ياخذ اللون البني
وهذا يعود لحسب رغبتكن
وبعد ان تبرد ناتي بالبسكوتة وندهنا بمربى المشمش من الداخل ونضعها على بسكوتة ثانية ومن المحيط وبواسطة سكينة عريضة ندهنها أيضا بالمربى ومن ثم نغلف المحيط فقط بجوز الهند وهذا هو شكلها النهائي وبالهناء والعافية يارب
وهذا الصحن لأول رد
للامانه منقوول
الأحد يوليو 06, 2008 5:32 pm